用開(kāi)水燙給餐具消毒真的可以消毒嗎？
可以消毒，但效果有限。
①如果想要徹底地給餐具消毒,必須要具備兩個(gè)條件,足夠的溫度和足夠的時(shí)間。一般來(lái)說(shuō)至少要達到100℃以上的沸水,持續五分鐘以上的消毒時(shí)間,才可以殺死絕大多數的細菌和微生物。
②而我們在餐廳時(shí)使用的開(kāi)水或是茶水幾乎是不可能達到100℃的,為了避免燙傷，絕大多數餐廳都會(huì )將熱水微微冷卻之后再端上來(lái)

，水的溫度幾乎只有七八十度。而我們在燙餐具的時(shí)候，可能僅僅燙了幾秒或十幾秒而已，這樣的行為是無(wú)法給餐具徹底消毒的。

③并不是所有的病菌都能被高溫殺死，如瘋牛病朊病毒高溫（134℃~138℃）18min不能使其完全滅活，腸出血性大腸桿菌、真菌孢

子、結核分枝桿菌、細菌芽孢、狂犬病毒等僅用100℃的開(kāi)水燙一下也是不行的
④吃飯之前用開(kāi)水沖下可以沖刷走一部分細菌和沒(méi)有清洗干凈的污穢物質(zhì)，雖然消毒效果有限,不過(guò)聊勝于無(wú)。