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行業(yè)動(dòng)態(tài)

重慶消毒餐具公司如何降低破損率

來(lái)源:重慶啟才釔康餐具消毒服務(wù)有限公司 發(fā)布時(shí)間:2019年04月17日

消毒餐具如何降低破損率

對于消毒公司,每次清洗后都會(huì )發(fā)現消毒餐具中的盤(pán)子碗都會(huì )少了一部分,許多碗、盤(pán)也會(huì )因缺口太多,因此必須更換。這種情況下,為了減少餐具的破損,我們建議你做到如下:
  1、清洗時(shí),一般用兩盆溫水,夏天的水溫在五十懾適度,冬天高一點(diǎn)。其中放消毒劑洗時(shí)一般以三至四瓶蓋為宜,同時(shí)較容易擦洗干凈。
  2、中餐講求的是餐桌上的熱鬧氛圍,好像只有大家都動(dòng)起來(lái),喊起來(lái)才能體現吃的高興,所以少不了敬酒或激動(dòng),遇到這種情況,要求服務(wù)員有意識的做到重點(diǎn)跟進(jìn),適當提醒客人,或移開(kāi)面前消毒餐具。
  3、在培訓時(shí),加強各崗位員工主動(dòng)意識的培訓,培養系統思考的思維,并舉例說(shuō)明重要性,同時(shí)加強端托平穩度的練習。
  4、加強新員工對消毒餐具愛(ài)護意識的培訓,在實(shí)踐工作中多跟進(jìn)指導,同時(shí)安排老員工做到重點(diǎn)的指導,在一定時(shí)間后,進(jìn)行檢查。
  5、為了減少破損率,在選擇產(chǎn)品時(shí)選擇質(zhì)量最佳的產(chǎn)品也是很有必要的。
  總之,對于餐廳工作人員和消毒公司的人員要時(shí)刻牢記以上5點(diǎn),在餐具消毒時(shí),降低餐具破損率,同時(shí)降低成本,為公司節省了開(kāi)支。